Soupe de potiron
Soupe de potiron
Ingrédients pour 1 litre de soupe:
– 800 gr de potiron
– 2 gros oignons
– 2 pommes de terres
– 2 bouillons cube de poulet
– sel et poivre
Préparation:
– Coupez tous les légumés en petit morceau.
– Mélangez tous les ingrédients dans une grande casserolle et laissez cuire 1 heure
– Mixer le tout et servez bien chaud.
HalloweenVoila, Halloween,c’est déjà terminé.
Oui, j’aime bien halloween et je n’en ai pas honte !
J’aime le regard émerveillé (et un peu apeuré) de ma fille devant les citrouilles, sorcières, fantômes et autres monstruosités.
Je ne bouderai pas le plaisir de faire la fête sous prétexte qu’elle est commerciale: de toute façon, dès qu’un évènement est fêté par un grand nombre de personnes, il devient commercial… Et ce, pour notre plus grand plaisir. Imaginez la difficulté, il y a 20 ans, pour les expatriés américains en Europe de se fournir en déguisements de sorcières la veille de la Toussaint.
J’avoue que certaines fêtes m’irritent. Je déteste la Saint-Valentin: je n’ai pas besoin d’une fête pour célébrer mon amour et je n’aime pas être pris pour un pigeon par mon restaurateur préféré qui me sert son menu Saint-Valentin pourri.
A ceux qui me diront que je ne suis qu’un mouton qui suit le mouvement, je leur propose de décorer leur sapin en plein été ou de sortir déguisés le jour de la rentrée des classes. En dehors d’une certaine originalité, cela ne leur procurerait probablement pas grand chose, en tout cas certainement pas de l’amusement.
A ceux qui me diront que ce n’est qu’une fête américaine, je leur dirais: « Et ? ». Chaque fête a son origine qui lui est propre. Est ce qu’il n’y a que les petits chrétiens qui fêtent Noêl ?
Tout ça pour dire que nous avons bien fêté halloween et que nous nous sommes régalé d’un petit menu de circonstance (cela permet aussi de se préparer aux fêtes de fin d’année)
Comme d’habitude, il y a eu de trop… Mais tout le reste passera bien ce soir, j’en suis certain.
Rôti ardennais au champignon des bois
Rôti ardennais au champignon des bois.
Ingrédients pour 3 personnes:
– 1 kg de rôti ardennais
– 20 cl de crème fleurette.
– 200 g de champignons des bois.
– 1 oignons
– huile d’olive.
Préparation:
– Dans une grande casserole, faites suez l’oignon découpé en petit morceau dans un peu d’huile d’olive.
– Ajoutez le rôti et laissez cuire doucement pendant 45 minutes.
– Un peu avant la fin de la cuisson, faites chauffer la crème et ajoutez les champignons des bois.
– Découpez le rôti en tranche, placez le dans un plat à servir et recouvrez le tout de la sauce au champignon.
Coucou petite soeur III
Apres la grosse bouffe de la veille, il fallait que je fasse un truc plus léger. Ce fut le cas pour l’entrée, par contre pour le plat de consistance, il en est autrement.
Vivement le reste de la semaine pour digérer. (Et peut-être un peu se reposer aussi)
Tarte aux fruits des bois et speculoos
Tarte aux fruits des bois et speculoos
Ingrédients:
– 500 gr de speculoos
– 500 gr de fruits de bois
– 340 gr de mascarpone
– 2 feuilles de gelatine
– 70 gr de sucre glace
– 180gr de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 cuillère à café de miel
Préparation:
– Préparez les 2 bases de tarte aux spèculoos: mixez les spéculoos, mélangez-les avec le beurre fondu et le miel.
– Placez votre prépartion dans 2 moules et laissez cuire 10 minutes à 180°
– Faites ramollir les feuilles de gelatine dans une assiette d’eau froide. une fois qu’elles sont molles, faites chauffer doucement au mirco-ondes jusqu’à ce que la gélatine soit liquide.
– Réalisez la prépartion au mascarpone: mélangez ensemble à la fourchette le mascarpone, le sucre glace, la gélatine et le sucre vanillé pendant 1 minute.
– Ajoutez les fruits des bois coupées en petits morceaux.laissez refroidir le fond de la tarte et réservez la prépartion au mascarpone au frais quelques heures.
– Déposez la prépartion sur une base de tarte puis recouverz avec la deuxième.
– Remettez au réfrigérateur une nuit.
