Saveurs sucrées saléesHier soir, j’ai tout misé sur les saveurs sucrées salées.
L’entrée était parfaite. Le plat de résistance l’était moins.
Ce n’est pas que le plat était mauvais (je n’aurais jamais osé préparer quelque chose de mauvais), mais il ressemblait trop à l’entrée sans l’être vraiment.
Je n’aurais jamais dû resservir des chicons et du miel.
Je sens que je retenterais le côté sucré salé à l’avenir et le blog de Anne m’y aidera sûrement beaucoup.
Tournedos aigre-doux
Tournedos aigre-doux d’après le site sucré de Gwel
Ingrédients pour 2 personnes:
– 2 tournedos
– 60 g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’ail haché
– 1 cuillère à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– Sel et poivre
Préparation:
– Faites mariner 30 minutes les tournedos dans un plat creux avec la sauce de soja, le miel, le vinaigre, l’ail haché bien mélangés.
– Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle et dès qu’il grésille, faites griller les tournedos 3 minutes sur chaque face. Salez, poivrez et laisser reposer au chaud.
– Versez dans la poêle le reste de marinade portez la à ébullition puis ajouter le fond de veau.
– Laissez bouillir 2 minutes puis incorporez le reste de beurre hors du feu.
– Servez avec des chicons braisés et des pommes de terre.
Braisée de chicon au chèvre chaud et au miel
Braisée de chicon au chèvre chaud et au miel
Ingrédients pour 2 personnes:
– 1 bûche de fromage de chèvre
– 1 chicon
– 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 1 pincée de cumin
– Sel et poivre
Préparation:
– Lavez le chicon et émincez le dans le sens de la longueur.
– Faites le poêler dans une poêle très chaude avec 2 cuillères à soupe d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
– Faites griller le fromage de chèvre coupé en tranche
– Ajoutez le miel et le cumin dans la poêle et mélangez bien pendant 2 minutes.
– Placez les morceaux de chicons dans les 2 assiettes et déposez les morceaux de chèvres par dessus.
– Salez, poivrez et servez immédiatement.
Couscous, c’est nousCe soir, nous avons été recherché Zoé chez ses grands-parents. Nous avons mangé une cassolette de scampi ainsi qu’un couscous, le tout arrosé de Boulaouane
Salade nicoise
Zoé ayant la varicelle, sa maman est resté à la maison ces trois derniers jours pour la garder. C’est ainsi que, lorsque je rentre, j’ai mon apéro et mon repas qui sont déjà préparé. J’ai l’impression d’être Gérard Depardieu dans Le placard lorsque sa femme vient lui apporter son verre de whisky dans son fauteuil. Je m’y habituerais vite. C’est mal…
Ce soir, donc, Vinciane nous avait préparé une salade niçoise maison (sans pignon de pin).
Elle était composée de riz composé de thon, olives, macédoine de légumes et œufs.
En Belgique, dès qu’on fait une salade à base de thon, on appelle cela une salade niçoise.
