Faim du monde

Depuis 6 mois, Vinciane travaille en 4/5ème. Le mercredi, elle reste à la maison avec Zoé et, quand je le veux bien, prépare le repas du soir.
Dimanche matin, nous partons pour 3 jours à Disneyland Paris. Oui ! Oui ! Oui.
Je vous ferais quelques billets gastronomiques parce qu’on peut très bien manger chez Mickey si on le veut.
L’attente de ces petites vacances m’éloigne un peu des supermarchés : je veux profiter au maximum de ce congé et mon futur proche s’arrête ce dimanche.
Tout ça pour dire que, hier soir, il n’avait plus grand chose dans le frigo. Vinciane a donc du faire avec ce qu’il y avait dans le congélateur.
Elle s’est très bien débrouillée et nous a préparé un plat chinois à base de crevettes.

Crevettes fu-yung
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 œufs battus
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de bouquet garni
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 225 g de scampi
- 2 cuillère à café de farine de maïs
- 175 g de petits pois
- 1 cuillère à soupe de xérès
- sel

Préparation:
- Battez les œufs avec une pincée de sel et ajoutez 1 cuillère à café de bouquet garni.
- Brouillez les œufs dans un peu d’huile sur feu moyen. Retirez les et réservez.
- Enrobez les crevettes de blanc d’œufs et de farine de maïs délayé dans un peu d’eau.
- Chauffez l’huile dans un wok et ajoutez les petits pois.
- Faites revenir 30 secondes et ajoutez les crevettes.
- Ajoutez le reste de bouquet garni et faites encore revenir 1 minutes.
- Incorporez ce mélange dans les œufs brouillés avec un peu de sel et le xérès.
- Mélangez bien et servez immédiatement.