Papillotes de saumon en feuille de brick
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 pavés de saumon d’environ 150 g
– 4 carottes
– 200 g de lardons
– 4 feuilles de brick
– sel et poivre
– 8 cure-dents

Préparation:
– Préchauffez le four à 200°C.
– Prenez une feuille de brick et posez y le pavé de saumon.
– Recouvrez le pavé d’une carotte coupée en petits morceaux ainsi que 50 g de lardons.
– Mouillez le bord de la feuille avec un peu d’eau
– Salez et poivrez
– Pliez la feuille de brick et fermez les bouts avec deux petits cure-dents
– Posez dans un plat à gratin et enfournez environ 35 minutes.
– Servez avec du soja

Remarque:
– J’avais accompagné cela d’une petite sauce froide composé de sauce soja, de sauce d’huître, d’huile d’olive et d’un jaune d’œuf.