Pour bien commencer la semaine, j’ai cuisiner un petit truc léger ce soir: du boudin noir avec des frites.
C’est simple et ça se mange sans faim.

Boudins noirs avec des frites
Ingrédients:
– du boudin noir
– des frites

Préparation:
– faites cuire les boudins à la poêle
– faites cuire les frites
– mangez !

Remarques
– Vous pouvez accompagnez le tout avec une petite compote si vous tenez absolument à gâcher cet excellent repas avec une dose de vitamine. C’est que je fais d’habitude, mais ici j’en avais plus.
– Si vous êtes vraiment inconscient et voulez vraiment rendre ce repas plus sain, vous pouvez l’accompagnez de cressons et supprimez les frites. (A voir sur epicurien.be : Laurent a une recette pour vous si vous êtes à la recherche de quelque chose de plus raffiné.)

Si vous vous attendez à une recette américano-alsacienne, passez votre chemin.

Hier midi, belle maman nous a fait une choucroute.
Ca a été l’occasion, pour moi, de goûter à la saucisse de Morteau pour la première fois.
Je suis un grand amateur de saucisse: j’adore, par exemple, les saucisses knack (pas celles de chez Herta, les vrais d’Alsace) et elles sont très difficile à trouver en Belgique. On trouve au Luxembourg, une saucisse qui lui ressemble assez bien.
Pour en revenir à la saucisse de Morteau, elle ne m’a pas déçue.
J’avais peur d’avoir une sorte de saucisson polonais français mais c’était loin d’être le cas.

Au soir, on s’est fait une petite soirée Harry Potter en amoureux arrosée de pop-corn et de kirsch. (Pour finir le repas alsacien en beauté)
J’ai fais les pop-corn avec LA recette qui ne fait pas brûler les fond de poêlon. (Merci au habitués du forum aufeminin.com)

Pop-corn caramélisé
Ingrédients:
– une dose d’eau
– une dose de sucre
– une dose d’huile de pépins de raisins
– deux doses de mais a pop-corn

Préparation:
– faites chauffer l’huile, l’eau et le sucre à feu fort dans un wok (ou tout autre poêle pour lequel vous avez un couvercle)
– ajoutez le mais
– couvrez et mélangez bien.
– lorsque les premiers pops se font entendre, réduisez le feu tout en continuant à mélanger.
– lorsque les pops sont finis, tout est prêt.

Corinne de Pause Café m’a envoyé ce petit questionnaire. J’y ai répondu avec plaisir… mais avec un peu de retard.

1. Qui suis-je ?
Je suis marié (enfin, presque) et papa d’une petite fille de deux ans et demi. Je passe une grande partie de mon temps sur mon ordinateur (je suis ce les gens appellent vulgairement un informaticien) et lorsque je suis loin de lui, j’ai mon PDA pour me tenir compagnie 🙂

2. Quel âge ai-je l’impression d’avoir ?
Je viens d’arriver dans la trentaine mais quand je regarde ma fille ou lorsque je prends le train scolaire pour aller travailler, j’ai l’impression d’être un vieux croûton.
Si j’écoute ma chère et tendre, je suis un gamin.

3. Qui me chère le mieux ?
Elle

4. La chose la plus importante de ma vie.
Ma famille sans hésitation

5. Je porte toujours…
Mon bague de fiançailles, mes lunettes (ou mes lentilles) et mon PDA qui fait tout (lecteur mp3, agenda, appareil photo, gsm, gps, lecteur vidéo, gestionnaire de bandes dessinées, karaoké, traitement de texte – pour lire mes recettes et écrire mes billets par exemple, … )

6. Ce que je fais toujours…
Je respire… tout le temps. Je ne peux pas m’y empêcher.

7. Je suis la plus heureux quand…
Mon 4 est heureux. (Et cela passe, entre autres, par ce que je leur fais à manger)

8. Le lundi matin, vous pouvez me trouver…
Au bureau devant mon ordinateur dès 7h30.

9. Mon moyen de transport favori
Mes pieds (à défaut de télé transportation à la Star Trek)
Mais je suis le plus souvent en train ou en voiture (malgré que je travaille pour les TECs qui est la société de bus en Wallonie).

10. Mes yeux sont…
Bruns

11. L’objet que je préfère posséder
Pour le moment, il s’agit de mon PDA.

A mon tour d’envoyer ce questionnaire. Je le cède à Bérangère, une passionnée de cuisine qui a crée son blog il y a presque 15 jours.

Pas très faim aujourd’hui. Et fatigué aussi. Vivement demain soir.
Je vais faire un repas un plus Vinciane-friendly que d’habitude.
Ca plaira à Zoé aussi : il y a des pâtes et elle en mangerait bien tous les jours.
Donc, allons-y pour une petite improvisation maison avec ce qu’il y a dans le frigo et dans le congélateur.

Feuilletés de colin aux brocolis
Ingrédients pour 2 personnes
– 400 g de colin surgelé
– 100 g de fromage frais
– 1 carotte surgelé
– 100 g de brocoli surgelé
– 1 oignon
– 1 bouquet garni
– 100 g de mélange de fruits de mer surgelé
– 1 pâte feuilleté
– huile d’olive
– 200 g de tagliatelle
– huile d’olive
– sel et poivre

Préparation
– Préchauffez le four à 200°
– Faire cuire le colin dans une poêle avec un peu d’huile.
– Découpez la pâte feuilletée en 4 et garnissez en 100 g de colin par morceau.
– Déposez les 4 parts dans un plat beurré allant au four.
– Laissez cuire pendant 20 minutes.
– Ajoutez les carottes, les brocolis et l’oignon découpés en petits morceaux dans la poêle et laissez cuire à feu doux.
– Ajoutez le bouquet garni.
– Faites bouillir de l’eau salée dans une petite casserole et rajoutez les tagliatelles
– Juste avant de sortir les feuilletés du four, ajoutez le fromage frais et le mélange de fruit de mer dans la poêle et salez et poivrez selon le goût.
– Servez bien chaud.

Ce soir, j’ai fais une petite recette trouvé sur dekust.org, le site portail de la côte flamande. Je recommande ce site (ce n’est pas pour rien que je fais deux de leur recette en 2 mois).
Le mélange de pommes de terre et de crevettes est parfait.
Je reprends donc quasi mot pour mot leur recette (et cette phrase a été reprise de mon précédent billet)

Pommes de terre farcies aux crevettes grises Trouvé sur dekust.org
Ingrédients pour 2 personnes:
– 200 g de crevettes grises décortiquées
– 150 g de fromage d’abbaye à pâte tendre
– 1 dl de vin blanc
– 6 pommes de terre moyennes à chair ferme
– 2 échalotes
– 2 dl de crème
– poivre et sel

Préparation:
– Pelez et émincez les échalotes.
– Débarrassez le fromage de sa croûte et détaillez-le en dés.
– Mélangez les échalotes avec le vin, laissez réduire jusqu’à ce que pratiquement tout le liquide soit évaporé. Allongez avec la crème, laissez encore légèrement réduire, retirez du feu et incorporez-y les dés de fromage. Assaisonnez de poivre et ajoutez les crevettes.
– Lavez soigneusement les pommes de terre et perforez-les avec une fourchette, placez au four à micro-ondes. Elles sont cuites 8 minutes plus tard (tournez les pommes de terre après 4 minutes de cuisson).
– Retirez les pommes de terre du four.
– Coupez un chapeau et évidez-les à moitié avec une petite cuillère.
– Farcissez avec le mélange aux crevettes et fromage et remettez le chapeau en place.
– Placez tout 5 minutes sous le grill.
– Servez

Conclusion:
C’est très bon… mais je ne le referais plus de cette manière. Les pommes de terre au four à micro-onde, ce n’est vraiment pas mon truc. La prochaine fois, je recommencerais avec une purée de pomme de terre farcie avec cette sauce dans des petits moules à cake. On verra ce que ça donnera. Aussi, je verrais bien ce plat accompagné de chicons.
A méditer…