Tarte aux fruits des bois et speculoos
Ingrédients:
– 500 gr de speculoos
– 500 gr de fruits de bois
– 340 gr de mascarpone
– 2 feuilles de gelatine
– 70 gr de sucre glace
– 180gr de beurre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 2 cuillère à café de miel

Préparation:
– Préparez les 2 bases de tarte aux spèculoos: mixez les spéculoos, mélangez-les avec le beurre fondu et le miel.
– Placez votre prépartion dans 2 moules et laissez cuire 10 minutes à 180°
– Faites ramollir les feuilles de gelatine dans une assiette d’eau froide. une fois qu’elles sont molles, faites chauffer doucement au mirco-ondes jusqu’à ce que la gélatine soit liquide.
– Réalisez la prépartion au mascarpone: mélangez ensemble à la fourchette le mascarpone, le sucre glace, la gélatine et le sucre vanillé pendant 1 minute.
– Ajoutez les fruits des bois coupées en petits morceaux.laissez refroidir le fond de la tarte et réservez la prépartion au mascarpone au frais quelques heures.
– Déposez la prépartion sur une base de tarte puis recouverz avec la deuxième.
– Remettez au réfrigérateur une nuit.