Contre-filets a la gelée au porto

20070630b

Gelée au porto
Ingrédients pour 4 bocaux de 125 ml:
– 1 sachet de gélatine de gélatine neutre (pour 500 ml d’eau)
– 2 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 tasse d’eau
– 1/2 tasse de sucre
– 1 cuillère à soupe de zestes de citron
– 1 tasse de porto

Préparation:
– Faire gonfler la gélatine dans le jus de citron.
– Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sucre et les zestes de citron, remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
– Ajouter un peu de sirop chaud à la gélatine pour la faire fondre.
– Une fois dissoute, incorporer la gélatine dans le sirop, bien mélanger et ajouter le porto.

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