A partir de ce soir, je ne serais plus là… jusque vendredi prochain. On va passer la semaine de la Saint-Valentin à la cote belge (à la mer comme on dit ici).
A nous toute une semaine de plats plein de poissons.
Je me suis déjà fait une liste des recettes que je voudrais essayer là-bas (filets de turbot en écaille de pommes, ravioles de sandre au cidre sirupeux, sandre et cèpes poêlés, purée de pomme de terre, lotte au vin de médoc, …). J’ai aussi une recette de poisson en croûte et une autre de terrine.

Avec ça il y aura, comme d’habitude les crevettes grises non épluchées en apéro, le poisson séché, etc.

Plus de posts avant vendredi prochain sauf si, comme je l’espère, je trouve de la connectivité. (J’ai pris tout mon nécessaire à blogger : mon pc portable, mon appareil photo, mes 2 pocket pcs et leurs cartes wifis. C’est l’avantage d’être informaticien.)

Ce soir, petit restaurant en famille.
Il s’agit du Don Giovanni à Ath.
Il se situe à 15 minutes de chez nous à pied et on y mange très bien (sinon nous n’irions pas si souvent.)
Les pizzas y sont évidemment cuites au feu de bois
Comme d’habitude, j’ai pris la pizza du patron.

Elle est constituée d’un mélange subtil d’anchois, de câpres, de poivrons, de jambons, de salami, de tomates, de mozzarella et d’un petit œuf sur le plat au milieu.
Ce fut une belle soirée et l’occasion de manger de la viande pour la dernière fois avant une semaine.

Hier, c’était notre dernier jour à la maison avant les vacances et nous sommes allé au restaurant (voir post suivant).
J’ai donc voulu faire la recette de cookies trop bon vu sur J’irai cracher sur ton micro-ondes, histoire de dire au revoir à mon four et à ma cuisine.
Malgré leur consistance, il n’en reste déjà plus que 6 sur les 12 que j’ai fait. (Et je suis le seul à en avoir manger pour l’instant : Ce fût mon déjeuner ce matin)

Cookies trop bon
Ingrédients pour 12 cookies:
– 180 g de farine
– 100 g de sucre
– 1/2 sachet de levure
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 œuf entier
– 60 g de beurre
– 100 g de pépites choc/ou choc écrasé a la main

Préparation:
– Préchauffage du four à 220 degrés
– Mélanger les ingrédients dans l’ordre dans un grand bol.
– Quand la pâte est bien mélangée, incorporer les pépites.
– Préparer 12 petites boules de pâtes et les mettre sur une feuille d’aluminium.
– Cuire 10mn.

Remarques:
– Les cookies sont encore mou quand il sorte du four. C’est normal. Laissez les juste refroidir sur la feuille d’aluminium avant des les détacher.

Dimanche, Anne de Papilles et Pupilles a préparé une frisée aux lardons. Cela m’a donné envie de crevettes(vous devez essayer le mélange lardon grillé et crevettes dans une salade !) et de fil en aiguilles, de chicons aux crevettes.

Donc ce soir, on mange belge avec des chicons (des endives, comme les appellent les gens du sud) et des crevettes grises (infiniment meilleur que les crevettes roses importées d’Asie)
C’est très léger.

Salade de chicons aux crevettes grises
Ingrédients pour 2 personnes:
– 3 beaux chicons
– 200 g de crevettes grises.
– 100 g de tomates cerise
– 50 cl d’huile de tournesol
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
– 1 cuillère à soupe de Tabasco (ou 1 petit piment rouge)
– 2 cuillère à soupe de ketchup
– cerfeuil, sel et poivre

Préparation:
– Mélanger le jaune d’œuf avec la moutarde, le vinaigre et une pincée de sel pour lier le mélange.
– Lorsque la mayonnaise commence à prendre, ajouter l’huile, le Tabasco, le cerfeuil et le ketchup et continuer à tourner. Ajouter du sel et du poivre selon le goût.
– Laver le chicon et les tomates cerise.
– Sur une assiette, étaler les feuilles de chicon.
– Arroser de vinaigre balsamique
– Placer les tomates cerise et les crevettes grises sur ces feuilles de chicon.
– Arroser du mélange fait préalablement et accompagner d’un morceau de pain.