Potage aux courgettes (J’adore les courgettes, part II)

Un bon petit potage d’automne pour bien nous préparer à la semaine qui suit.
Pour un litre de bouillon de poule: 1 grosse courgette et 2 gros oignons.
Rhhhaaaa que c’est bon.

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Moi

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One thought on “Potage aux courgettes (J’adore les courgettes, part II)

  1. Hello mon gaillard !
    Comme tu aimes les courgettes, nous avons pensé à toi ce soir…

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    – 1 filet mignon de porc (700 à 800 g)
    – 1 kg de courgettes
    – 75 g de raisins secs
    – 10 cl de bouillon de volaille dégraissé
    – 1 gousse d’ail
    – 1 bouquet garni
    – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    – 30 g de beurre
    – sel et poivre

    Eplucher les courgettes.
    Les couper en tronçons ou en gros bâtonnets de 5cm de longueur.

    Faire revenir le filet mignon dans une cocotte dans le mélange huile d’olive et beurre.

    Lorsqu’il est bien doré, ajouter les courgettes, l’ail écrasé, les raisins secs, le bouquet garni et le bouillon de volaille.
    Saler et poivrer.

    Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25mn à feu doux.

    Découper le filet mignon en tranches fines.
    Le dresser sur un grand plat entouré de la garniture de courgettes et de raisins et le servir avec de la semoule de couscous cuite à la vapeur.

    De la part de ma femme Val 😉
    Tu m’en diras des nouvelles…

    Vince

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