Rouleaux de poivrons

20060617a

Rouleaux de poivrons
Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 poivrons
– 1 boule de mozzarella
– huile d’olive
– Sel et poivre

Préparation:
– Coupez les poivrons en deux, épinez les et plongez dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
РEgouttez les, pelez le et d̩coupez le en fine lamelle.
– Mettez les mariner dans de l’huile d’olive, salez et poivrez et placez au frigidaire pendant 30 minutes.
РD̩coupez la boule de mozzarella en fines rondelles et roulez les lamelles de poivrons autour de chaque rondelle.
– Maintenez le tout avec un cure-dent et servez.

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