Lapin au romarin et purée de pomme de terre vapeur

Posted on

Voila 2 semaines que je me suis mis au régime Seignalet.
Ce n’est pas aussi dur que je ne l’imaginais même si j’ai encore du mal à trouver ce que je peux manger.
Les effets se font déjà sentir et mon psoriasis est moins présent qu’il y a 15 jours.

Hier en faisant les courses hebdomadaires, j’ai trouvé le livre La Cuisine du bien-être : 200 recettes faciles, sans gluten ni laitages par Marie-Noël Rio. Cette dame s’est lancée dans le régime Seignalet et a écrit ce livre de cuisine pour aider les gens qui, comme moi, s’impose ce régime.

J’ai donc réinvesti la cuisine et concocté ma première recette du livre. Le résultat est vraiment excellent.
Si toutes les recettes sont aussi bonnes, le régime pourrait même en devenir agréable gustativement parlant.

Lapin au romarin
Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 branches de romarin
– 2 oignons
– 1 gousse d’ail
– 1 carotte
– 1 court bouillon
– 4 cuisses de lapin
– 25 cl de vin blanc sec
– huile d’olive, sel gris et poivre.

Préparation:
Faites brunir les cuisses de lapin salée et poivrées dans une sauteuse.
Emincez les oignons, la carotte et la gousse d’ail.
Retirez le lapin de la sauteuse et remplacez le par les légumes fraîchement coupés.
Lorsque ceux-ci sont devenus tendres, ajoutez les cuisses de lapin ainsi que le vin, le bouquet garni et le romarin.
Laissez le tout cuire pendant 45 minutes à feu doux.

Purée de pommes de terre vapeur
Ingrédients pour 4 personnes:
– 500 fr de pommes de terre Nicolas.
– sel gris, poivre et noix muscade.
– huile d’olive

Préparation:
Faites cuire vos pommes de terre coupées en petits morceaux pendant 25 minutes à la vapeur.
Écrasez les au presse purée et ajoutez un peu d’eau de cuisson pour avoir un purée assez souple. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile et assaisonnez à votre goût.

Petit déjeuner Seignalet

Posted on

Depuis longtemps, mes petits déjeuners sont constitués de pains (pains blancs, croissants, petit pain au chocolat, …), beurre et café.
Ca me convenait: bon et rapide à préparer.

Tout ceci m’est maintenant interdit.

Mais par quoi le remplacer sans que cela me prenne trop de temps ?

Une rapide recherche ce matin m’a conduit sur le forum dermite séborrhéique et la personne sur le forum consomme généralement des galettes de riz, des galettes de sarrasin ou des fruits.
Ok pour les galettes de riz: mes filles aiment ça et il y en a donc en stock à la maison.
Arrosons cela d’un café et d’un jus d’orange et j’aurai l’impression de déjà manger mieux.

Même chose pour demain et pour les jours suivants, google m’aidera.

Régime Seignalet

Posted on

Je suis de retour.

Je suis atteint depuis plus de 10 ans de polypose nasale et de psoriasis.
Je me suis fais opéré il y a 10 ans pour des polypes et je devrais me refaire charcuter bientôt vu la façon dont elles ont repoussés… et je voudrais éviter cela.

J’ai fais beaucoup de recherche sur Internet pour trouver une solution alternative et ce qui ressort le plus souvent est la régime Seignalet.
Je l’ai souvent mise de côté à cause de tout ces aspects contraignants mais maintenant, je n’ai plus le choix: c’est ça ou se faire opérer.
Cette méthode a beaucoup de détracteur dû principalement au docteur Seignalet lui-même (lien avec Burger, gourou d’une secte; manque de volonté de tester scientifiquement son régime; …) mais dans l’ensemble, pourquoi pas ? Au final, cela me semble logique: manger mieux pour être en meilleure santé !

Les principes du régime Seignalet sont (extrait du site officiel):
1) Supprimez tous les laits animaux (vache, chèvre, brebis) et de leurs dérivés : beurre, fromage, crème, yaourt, glace.
2) Exclusion des céréales mutées (blé, maïs, seigle, orge, avoine) et consommation des céréales non mutées (riz, sarrasin, sésame).
3) Consommez des produits soit crus, soit cuits à une température inférieure à 110°C.
4) Exclusion des huiles extraites à chaud et/ou cuites au profit des huiles vierges consommées crues.
5) Consommez sel et sucre complets et ayez une préférence bien sûr pour les aliments biologiques qui contiennent moins de produits toxiques de type pesticide,
6) Enfin une supplémentation en vitamines et en minéraux à doses physiologiques en proportions harmonieuses, est recommandée, à voir avec votre médecin traitant.

Je vais donc être plus actif sur ce site… mais tout en me tournant vers des recettes plus saines.