Ce mercredi, nous avons mangé un petit plat rapide à base de courgettes (évidemment) et de gambas.

Ma récolte de courgettes n’est pas finie : j’en ai encore 6 qui s’annoncent pour la semaine prochaine. Il va falloir redoubler d’effort pour trouver des recettes originales.

Ce soir, nous recevons des amis et nous mangerons une fondue bourguignonne. Ca sera l’occasion de ressortir les courgettes aux curry de samedi soir.

Gambas aux courgettes et paprika
Ingrédients:
– 500 g de gambas
– 1 courgette
– 1 sachet de riz
– 1 oignon
– 20 g de beurre
– ail
– paprika
– set et poivre

Préparation:
– Découpez les courgettes et l’oignon en petits morceaux et faites les cuire dans un wok avec un peu de beurre.
– Pelez les crevettes et faites les cuire dans une autre poêle pendant 10 minutes.
– Mélangez les crevettes cuites dans le wok, ajoutez le paprika et laissez chauffer à feu doux. Salez et poivrez selon le goût.
– Dans une casserole, faites cuire le riz dans de l’eau bouillante.