Faim du monde

Hier soir, on s’est fait un restaurant pour célébrer nos 5 ans de passion. Mon entrée consistait en des scampi à l’ail. Dans ce cas-ci, l’absence de s au mot scampi se justifiait vraiment. Etant donc sur ma faim au niveau des petites bébêtes, ce soir, je nous ai préparé des scampi à la diable. [...]

Hier, après l’avoir vu sur tous les blogs culinaires, je me suis enfin procuré le livre de recettes de Pascale: le célèbre Cookies, Muffins & Co. C’est la première fois que le voyais dans une librairie en Belgique (chez Club, pour ceux qui ne l’ont pas encore). J’ai été étonné par la petite taille du [...]

Crumble de rhubarbe aux spéculoos (d’après Cuisine d’été, page 239) Ingrédients pour 6 personnes: – 1 kg de rhubarbe – 100 g de beurre – 100 g de cassonade – 150 g de spéculoos – 50 g de farine Préparation: – Préchauffez le four à 220°C. – Beurrez un plat allant au four – Lavez [...]

Pâté en croûte alsacien Ingrédient pour 6 personnes: – 200 g de blanquette de veau – 200 g de filet de porc – 30 cl de vin blanc – 200 g de viande haché porc et veau – 2 échalotes – 1 bouquet de persil – 1 pâte brisée – cumin – noix muscade – [...]

Aspic de lapin aux carottes Ingrédients pour 6 personnes: – 1 lapin d’1 kg – 5 carottes – 5 feuilles de gélatine – 2 blancs d’œufs – 2 échalotes – 1 botte de ciboulette – 1 bouquet garni – Gros sel et poivre. Préparation: – Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. [...]