Faim du monde

Hier soir, on s’est fait un restaurant pour célébrer nos 5 ans de passion. Mon entrée consistait en des scampi à l’ail. Dans ce cas-ci, l’absence de s au mot scampi se justifiait vraiment.
Etant donc sur ma faim au niveau des petites bébêtes, ce soir, je nous ai préparé des scampi à la diable.

Scampi [...]

Hier, après l’avoir vu sur tous les blogs culinaires, je me suis enfin procuré le livre de recettes de Pascale: le célèbre Cookies, Muffins & Co. C’est la première fois que le voyais dans une librairie en Belgique (chez Club, pour ceux qui ne l’ont pas encore).
J’ai été étonné par la petite taille du livre, [...]

Crumble de rhubarbe aux spéculoos (d’après Cuisine d’été, page 239)
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de rhubarbe
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 150 g de spéculoos
- 50 g de farine
Préparation:
- Préchauffez le four à 220°C.
- Beurrez un plat allant au four
- Lavez la rhubarbe, essuyez-la et coupez la en petits morceaux. [...]

Pâté en croûte alsacien
Ingrédient pour 6 personnes:
- 200 g de blanquette de veau
- 200 g de filet de porc
- 30 cl de vin blanc
- 200 g de viande haché porc et veau
- 2 échalotes
- 1 bouquet de persil
- 1 pâte brisée
- cumin
- noix muscade
- quatre épices
- huile d’olive
- jaune d’œuf
- sel et poivre
Préparation:
- Faites [...]

Aspic de lapin aux carottes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 lapin d’1 kg
- 5 carottes
- 5 feuilles de gélatine
- 2 blancs d’œufs
- 2 échalotes
- 1 botte de ciboulette
- 1 bouquet garni
- Gros sel et poivre.
Préparation:
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Epluchez et coupez les échalotes et les carottes.
- Coupez le [...]