Papillotes de poulet aux champignons et à l’estragon
Raconté par miguel dans la partie Recette 
Encore des papillotes ? Oui, mais cette fois-ci, elles ne sont pas à base de poisson mais de volaille.
J’ai trouvé cette recette sur le site d’Aude.
Elle conseille même ce plat aux habitués des régimes Weight Watchers.
Pourquoi donc s’en priver ?
Papillotes de poulet aux champignons et à l’estragon (d’après Internaude)
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 filets de poulet
- 100 ml de crème légère
- 200 g de champignons de Paris
- estragon
- riz basmati
- sel et poivre
Préparation:
- Préchauffez le four sur 210°C.
- Préparez 4 carrés de feuille d’aluminium.
- Sur chaque carré, disposez le filet de poulet coupés en gros cubes, ajoutez les champignons émincés en rondelles. Salez et poivrer légèrement..
- Fermer la papillote
- Enfournez pendant 30 minutes.
- Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante
- Dans un bol, mélangez la crème, un peu de sel et de l’estragon suivant le goût et réchauffez au micro-ondes quelques instants.
- Nappez-en le poulet dès sa sortie du four, après avoir enlevé le jus de la papillote, et dégustez aussitôt.
Lolo Abracadabra a dit:
Miam, cette recette a l’air excellente! Bravo! Au fait, aurais-tu une adresse mail où je peux t’écrire: j’aurais une question à te poser… Merci
)
Elvira a dit:
Ça me plaît bien, ça, bon et léger…
coco28 a dit:
Je ne pense jamais aux papillotes pour la volaille, c’est une bonne idée!!!