Bon, j’ai déjà fait beaucoup plus compliqué mais c’était très bon (même si certaines ont préféré manger leurs crêpes avec de la cassonade)

Crêpes aux épinards, champignons et jambons
Ingrédients pour 2 personnes:
– 200 g de champignon en boite
– 200 g d’épinard en boite
– 100 g de fromage râpé
– 5 tranches de jambon cuit
– 6 crêpes
– 20 g de beurre
– sel & poivre

Préparation:
– Préchauffez le four à 180°
– Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen et ajoutez y l’oignon et les champignons
– Laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les oignons aient une belle couleur
– Ajoutez les épinards, le jambon coupé en morceau, le sel, le poivre et la muscade et mélangez.
– Remplissez chaque crêpe du mélange et parsemé de fromages râpés.
– Fermez la crêpe, mettez la dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.