Faim du monde

Filets de limande sauce moutarde Ingrédients pour 3 personnes: – 600 g de filets de limande – 1 cuillère à café d’huile d’olive – 2 cuillères à café de moutarde – 20 g de beurre – 1 citron – 2 échalotes – 1 cuillère à café de margarine végétale au tournesol – sel, poivre. Préparation: [...]

Très simple et toujours aussi bon. Scampi à l’ail Ingrédients pour 3 personnes: -Une trentaine de scampi – 2 oignons – 1 cl d’huile d’olive – 4 gousses d’ail – 4 gouttes de Tabasco – poivre de Cayenne – sel et poivre Préparation: – Faites suer les oignons et l’ail émincés dans un poêle avec [...]

Ce midi, petit repas léger avec la maman de Vinciane avant une longue promenade au parc Paradisio. Tout était improvisé vu que 10 minutes avant qu’elle n’arrive, je ne savais pas encore ce que j’allais faire. C’est l’avantage d’avoir le réfrigérateur plein… Au menu, Roulade de saumon fumé au céleri. Œufs de cailles garnis ~ [...]

Du poisson frais, du gingembre et de la sauce soja : rien qu’avec cela, on est déjà au Japon. Le saumon frais froid peut surprendre la première fois mais finalement, c’est loin d’être mauvais. Tartare de saumon au gingembre Ingrédients pour 2 personnes – 300 g de filet de saumon – 2 échalotes – 1 [...]

Pour être précis, il s’agissait de makizushi. Ce sont les sushi que l’on voit sous forme de rouleaux. Je n’en ai jamais mangé, donc je ne sais pas dire si ils étaient aussi bon les vrais. Toujours est-il qu’ils étaient excellents (et je ne dis pas cela parce que c’est moi qui les ai faits) [...]