Faim du monde

Moelleux au citron selon Papilles et Pupilles
Ingrédients pour 6 personnes:
- 4 oeufs
- 130 g de sucre
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- jus et zeste d’un citron non traité, ou arôme de citron
Préparation:
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre [...]

Tournedos à la Rossini selon Le Grand Bois
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 tournedos dans le filet de 2 cm d’épaisseur
- 4 tranches de pain de mie
- 100 g de beurre
- 4 tranches fines de foie gras entier
- 3 cuillères à soupe de porto
Préparation:
- Mettre la moitié du beurre à chauffer dans une poêle puis [...]

Mini vol au vent de fruits de mer en sauce aillée et persillée inspiré par chouchoucuisine
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 bouchées de vol au vent.
- 500 g de cocktails de fruits de mer frais ou surgelé
- 200 g de champignons de paris coupé en tranche
- 20 cl de lait
- 3 gousses d’ail
- persil
- 4 cuillères [...]

Cake au crabe et aux herbes selon Au Bain Marie
Ingrédients pour 4 personnes:
- 3 oeufs
- 100 g de farine + 50 g de maïzena
- 1 sachet de levure alsacienne
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 boîte de miettes de crabe
- 1 bouquet d’aneth, 1 bouquet de ciboulette [...]

Guacamole
Ingrédients:
- 2 avocats
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petit oignon
- ½ tomate
- un peu de coriandre fraîche
- ½ piment rouge (ou un peu de tabasco)
- sel, poivre
Préparation:
- Couper les avocats et les tomates et tous les ingrédients dans le magic bullet.
- Mixer par impulsion (lame en croix) [...]